ﾒｲﾌﾟﾙﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ

メイプルシュガーが近所のイオンに売ってないので(←お決まりの理由)
おうちにあるメイプルシロップを使って
パウンドケーキを作りました

　　

メイプルシロップを使うため、
基本のパンドケーキの分量(小麦粉、無縁バター、砂糖　各100g)よりも
バター、砂糖を少なめにします。
しっとり感は確保したいので、小麦粉の分量も減らし、アーモンドプードルを
足します。

＜材料＞
小麦粉……………………80g
アーモンドプードル……35g(イオンて売っでるのが1袋35gなので)
ベーキングパウダー……小さじ1/2
無塩バター………………80g
塩…………………………ひとつまみ
メイプルシロップ………大さじ3
オレンジキュラソー……大さじ1
　　　　　　　　　　　(グランマニエがメイプルシロップとの相性が良い)
砂糖………………………80g
卵…………………………2個

＜下準備＞
１）小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは
　　合わせてふるっておく。
２）バター、卵は室温に戻す。
３）オーブンを180度にあたためる。

＜あると便利なもの＞
製菓用の刷毛。仕上げにメイプルシロップをケーキ上部に塗ります。
ケーキのメイプルの香りを引き立たせるためです。

＜作り方＞
１）無塩バターに塩を加え、ホイッパーでよく混ぜます。
２）１に砂糖を加え、白っぽく＆ふんわりするまですり混ぜます。
３）卵を溶き、２、３回に分けて２に入れ、その都度よく混ぜます。
４）３にメイプルシロップを大さじ１ずつ入れ、その都度よく混ぜます。
５）４にオレンジキュラソーを入れ、よく混ぜます。
６）ふるっておいた粉類を2回ほどに分けて入れ、その都度よく混ぜます。
７）180度のオーブンでまず30分、その後、切れ込みを入れた
　　アルミホイルをかぶせて170度で10〜15分焼いて、出来上がり。
８）粗熱が取れたら、メイプルシロップを刷毛でケーキの上部に塗る。
　　2回くらい重ね塗りし、クッキングシートをかぶせ、
　　ラップでつつみ、味を落ち着かせる。

↓かぶせるアルミホイルはこんなカンジで。

↓しっとりしてますが、軽いカンジに仕上がりました。