鶏肉とｾﾛﾘのﾄﾏﾄｽｰﾌﾟ

↓鶏肉とセロリのトマトスープです。

あんまり美味しそうに写せてませんが(^_^;)

ダンナ様の帰宅時間が基本的に遅い我が家は、
晩ゴハンは、丼物、メインになるようなスープ物が多いです。
今回は鶏肉とトマト水煮缶を使ったスープをご紹介〜(^-^)
超カンタンです。
たくさん作っておけば、次の日もさらにオイシイ
その日のうちに食べる場合も、このお料理に限らず、煮物系は
一度冷まして再加熱すると、味の染み込みが早くなって
おいしさが増すそうです。

かなり前の話になりますが、10月末に遊びにきてくれた
お友達にも食べていってもらったお料理です。<材料>　3人分くらい
鶏モモ肉　2枚
トマト水煮缶　1缶(400g前後)
コンソメスープの素　2個
水　400cc
塩、こしょう　適量
ニンニク　1片
セロリ　2本(葉の部分は、私は別のお料理に使っちゃいます)
白ワイン　50cc
オレガノ　乾燥したものでOK。小さじ1/2

＜作り方＞
１）鶏肉の皮(←私があまり皮好きではないので)、余分な脂肪分を取り除き、
　　食べやすい大きさに切る。
２）フライパンにオリーブオイル、つぶしたニンニクを熱し
　　鶏肉を炒める。
　　塩、こしょうをし、焼き色をつける。
　　7〜8mmの厚さに切ったセロリも一緒に炒める。
３）鶏肉と炒めたセロリを鍋にうつし(ニンニクは取り出す)、水とトマト水煮缶、
　　コンソメ、オレガノ、白ワインを加えて弱〜中火煮始める。
４）煮立ってきたら、トマト缶を入れる。
５）再び煮立ってきてその後20分くらい弱火で煮込みます、できあがり。
　　適宜、灰汁を取り除いたり、味見をして、調整して下さい。
　　フタはしません〜。

セロリの葉っぱの部分は、
「diary / 2009年9月28日」の 、セロリのっけゴハンになります(^-^)

↓10月31日は、だし巻き卵も作りました〜。

我ながら、おいしくできたなぁ、と思っていたのですが、
その次の週末に、京都で食べただし巻き卵は、
比べものにならない、奥深〜〜〜〜いお味でした
完全に別次元の食べ物でしたよ〜!!